Barres vitalité canneberges et abricots

Portion 8 barres ou 24 petits carrés

Si vous êtes intolérants au gluten, prenez des flocons d’avoine sans gluten.
Idéalement préconiser les flocons d’avoine déjà germés, ceux-ci sont plus faciles à digérer et améliorent l’absorption des minéraux et contiennent plus de protéine et moins de glucide

Ingrédients :

• ½ tasse d’abricots séchés
• 1 tasse de canneberges séchées 
• ⅓ tasse d’eau
• 1⅓ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
• ⅓ tasse de flocons de soya (ou seigle, riz, quinoa)
• ¼ tasse de beurre de graines de citrouille^A
• ⅓ tasse de graines de chanvre
• 1 tasse d’amandes^B entières, hachées grossièrement
• Jus et zeste de 1 orange
• ¼ c. à thé de cardamome moulue
• ¾ tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré (75% cacao ou plus)

Préparation :

1. Dans un bol évasé, déposer les abricots, les canneberges et l’eau
2. Réchauffer 90 secondes au micro-ondes
   1. Le tout est pour réhydrater les fruits, vous pouvez simplement mettre de l’eau chaude mais pas bouillante sur les fruits à la place
3. Verser le mélange dans le bol du robot culinaire et pulser afin de bien hacher les fruits
4. Incorporer le reste des ingrédients, à l’exception du chocolat, et mélanger
5. Déposer dans un moule à pain de 23 × 13 cm (9 × 5 po) recouvert de papier parchemin
6. Réserver
7. Dans un bol, verser le chocolat et faire fondre au micro-ondes environ 90 secondes (ou au bain marie)
8. Verser le chocolat fondu sur le mélange et réfrigérer au moins 1 heure
9. Tailler la préparation en 8 barres (ou 24 carrés)

Note : Pour une plus longue durée de conservation, garder les barres au réfrigérateur

A-Vous pouvez le faire vous-même en prenant des graines de citrouille crue et en les mélangeant dans un mélangeur à vitesse maximale

B-pour les amandes idéalement, les prendre crues et faire les tremper préalablement 8h ou toute la nuit Ainsi, en faisant tremper les amandes, on déclenche le processus de germination. Ceci augmente leurs valeurs nutritionnelles. Aussi, faire tremper les noix permet d’augmenter leur digestibilité et de rendre leurs nutriments plus facilement assimilables par le corps humain