Burgers végétaliens aux haricots noirs

Portion 10 burgers

Ingrédients :

• 1 boîte de 540 ml de haricots noirs, rincés et égouttés
• 2 tasses) de quinoa cuit (selon les instructions sur l’emballage)
• ¼ tasse de pâte de tomate
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon jaune, coupé en gros morceaux
• ½ tasse d’amandes non salées
• 125 ml (½ tasse) de flocons d’avoine (peut prendre des flocons sans gluten si désiré)
• 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
• Pincée de sel
• Poivre, au goût
• ½ tasse de maïs en grains en conserve, rincé et égoutté (ou de maïs congelé, décongelé)

Instructions :

1. Dans un robot culinaire, réduire en purée tous les ingrédients, sauf le maïs. Si le mélange est trop épais, ouvrir le couvercle à quelques reprises et bien mélanger à l’aide d’une cuillère.
2. Ajouter ensuite le maïs et mélanger selon la texture désirée (en laissant de gros morceaux de maïs ou non).
3. À l’aide de 2 grosses cuillères ou de vos mains, former 10 grosses boules
4. Déposer les dans une grande assiette sans qu’elles se touchent
5. Réfrigérer de 20 à 30 minutes.
6. À l’aide d’une fourchette, aplatir les boules en galettes épaisses.
7. Préchauffer le barbecue (ou faire à la poêle si pas de barbecue) à puissance moyenne. Huiler la grille.
8. Faire cuire les galettes 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées

Note : Les galettes se conservent environ 5 jours au réfrigérateur. Peuvent se congèlent.