Carrés Moelleux au Chocolat, Chanvre et Noix de Coco

9 Portions

Belle alternative au barre granola, sans gluten et nutritif, cette recette contient plusieurs superaliments tel que le chia, le chanvre et la poudre de cacao.

Ingrédients :

• 1 tasse de quinoa soufflé
• 2 tasses de riz soufflé croquant de style Nature’s Path
• ⅓ tasse de poudre de cacao crue
• ⅓ tasse de noix de coco râpée
• 2 c. à soupe de graines de chia noir entières
• 2 c. à soupe de graines de chanvre écalées biologiques
• 1 pincée de sel de mer
• ¾ tasse d’huile de noix de coco crue (réserver 1 c. à thé pour le moule)
• 4 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à thé d’essence de vanille

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs: quinoa soufflé, riz soufflé, cacao, noix de coco, chia, chanvre et sel de mer.
2. Dans une casserole à feu doux, faire fondre l’huile de coco. Ajouter le sirop d’érable et la vanille. Brasser légèrement quelques secondes, puis retirer du feu.
3. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger à l’aide d’une spatule.
4. Graisser un moule carré de 20 cm (8 po) avec l’huile de coco réservée. Verser le mélange et le presser uniformément dans le moule.
5. Recouvrir de film plastique et réfrigérer 45 minutes à 1 heure.
6. Une fois la préparation bien figée, couper en carrés.

Note : Conserver au réfrigérateur recouvert de film plastique.