Fromage vegan frais (2 façons facile à faire)

Ne craignez pas le mot vegan ces fromages sont délicieux

Ail et fines herbes

Portion 1 pot de 250gr

Ingrédients :

• 100gr de graines de tournesol
• 1 grosse pincée de sel
• 2 gousses d’ail
• 1 petit bouquet de ciboulette fraîche
• 4 à 5 c. à soupe d’eau tiède
• 100ml d’huile d’olive (ou caméline)
• Jus de 1 citron

Préparation :

1. La veille, faire tremper les graines de citrouille dans de l’eau tiède
2. Le jour même, égoutter les graines de citrouilles, les mettre dans un mélangeur avec le reste des ingrédients
3. Mixer
4. Verser dans un pot et placer au frais au moins 2h avant de servir

Au poivre

Portion pot de 125gr

Ingrédients :

• 100gr de noix de cajou crues
• 2gr d’agar-agar en poudre ou poudre d’arrow-root (peut aussi de la fécule de maïs)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive (ou caméline)
• 1 pincée de sel
• 1 grosse pincée de poivre noir du moulin moulu

Préparation :

1. Faire tremper les noix de cajou dans l’eau environ 6 à 8h
2. Égoutter et rincer
3. Dans une casserole, délayer l’agar-agar avec 250ml d’eau, porter à ébullition et laisser frémir 1 minutes environ
   • Pour la poudre d’arrow-root pas besoin de le mélanger dans de l’eau directement la mettre au mélange
   • Pour la fécule de maïs suivre les instructions du fournisseur
4. Verser l’agar-agar dans un mélangeur avec les autres ingrédients
5. Mixer grossièrement
6. Verser dans un moule et placer au frais au moins 2h