Salade fraîcheur épinards et poires

4 portions

Ingrédients : 

Pour la salade

• 3 poires
• 1/2 citron
• 1 sac (142gr) de bébés épinards
• 15 fraises, environ
• 1 tasse de bleuets
• 1/2 tasse de pacanes rôties
• Sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette

• 1 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 càs de ketchup
• 1/3 de tasse de sirop d’érable
• 1/4 de tasse d’huile d’olive (ou de caméline)
• 2 càs de ciboulette hachée

Instructions :

1. Préparer la vinaigrette en fouettant tous les ingrédients ensemble. Réserver
2. Couper les poires en quartiers
3. Déposer dans un grand bol et arroser de quelques gouttes de jus de citron
4. Ajouter le reste des ingrédients et verser la vinaigrette
5. Remuer délicatement