Soupe aux fraises

6 portions

Ingrédients :

• 1 ¾ lb de fraises
• ⅔ tasse de vin blanc sec^A
• 1⅔ tasse de jus d’orange
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• Feuilles de menthe fraîche, au goût

Instructions :

1. Réduire en purée la moitié des fraises et y ajouter le vin, le jus d’orange et le sirop d’érable.
2. Décorer avec le reste des fraises coupées en deux sur la longueur et quelques feuilles de menthe ciselées.

A-Pour les enfants, remplacer le vin par 150 ml de jus pur au choix et réduire la quantité de sirop d’érable à 1 c. à soupe.