Biscuits Déjeuner aux Bananes et à l’Avoine

Portion 15 biscuits

Excellent en collation aussi, recette facile et rapide, sans sucre ajouté, option sans gluten possible, riche en protéine, ces biscuits sont sains et nutritifs. Si vous êtes intolérants au gluten, prenez des flocons d’avoine sans gluten ou choisir parmi les options riz ou quinoa. Idéalement préconiser les flocons d’avoine déjà germés, ceux-ci sont plus faciles à digérer et améliorent l’absorption des minéraux et continent plus de protéine et moins de glucide.

Ingrédients

• 1 c. à soupe de graines de chia noires entières 
• 3 c. à soupe d’eau
• 2 bananes mûres
• 1 tasse de flocons d’avoine (de riz, d’épeautre ou de flocons de quinoa)
• 2 c. à soupe de graines de chanvre écalées 
• ½ tasse d’amandes crues^A, réduites en poudre
• ¼ tasse d’éclats de cacao cru 

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin
2. Dans un petit bol, mélanger les graines de chia et l’eau pour former un gel
3. Laisser reposer quelques minutes
4. Dans un grand bol, réduire les bananes en purée.
5. Ajouter le reste des ingrédients, dont le chia, et bien mélanger
6. Former les biscuits en déposant environ 2 c. à soupe du mélange sur la plaque préparée
7. Mettre la plaque au four préchauffé et cuire 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés

A-pour les amandes idéalement, les prendre crues et faire les tremper préalablement 8h
Ainsi, en faisant tremper les amandes, on déclenche le processus de germination. Ceci augmente leurs valeurs nutritionnelles. Aussi, faire tremper les noix permet d’augmenter leur digestibilité et de rendre leurs nutriments plus facilement assimilables par le corps humain