Gruau cuit au four aux baies

2-3 portions

Apporte une bonne source de protéine.
Si vous êtes intolérants au gluten, prenez des flocons d’avoine sans gluten, sinon idéalement préconiser les flocons d’avoine déjà germés, ceux-ci sont plus faciles à digérer et améliorent l’absorption des minéraux et continent plus de protéine et moins de glucide.

Ingrédients :

• 1 tasse de baies de votre choix (bleuets, framboises, fraises)
• 2 bananes tranchées
• 1/4 tasse de miel
• 1 tasse d’avoine
• 1/4 d’amandes tranchées^A
• 1 c. à soupe de cannelle
• 1/4 soupe de poudre à pâte
• 1 tasse de lait d’amande (ou autres lait végétal)
• 1 œuf (pour les végans voir – B)
• Extrait de vanille au goût

Préparation :

1. Préchauffer le four à 375F
2. Graisser un bol allant au four de 9×9
3. Étaler les bananes tranchées au fond et mettre la moitié des baies
4. Mettre le tout au four 15 minutes
5. Mélanger dans un bol les ingrédients secs : l’avoine, les amandes, la poudre à pâte, la cannelle
6. Mélanger dans un autre petit bol : le miel, le lait, l’œuf et l’extrait de vanille
7. Une fois les bananes ramollies les sortir du four
8. Ajouter sur les bananes le mélange sec
9. Verser le mélange de lait en couvrant l’avoine
10. Ajouter le restant des baies
11. Cuire au four 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que l’avoine soit doré
12. Server tiède/chaud

A-pour les noix : idéalement, prendre des amandes crues et faire tremper préalablement 8h ou toute la nuit. Ainsi, en faisant tremper les noix, on déclenche le processus de germination. Ceci augmente leurs valeurs nutritionnelles. Aussi, faire tremper les noix permet d’augmenter leur digestibilité et de rendre leurs nutriments plus facilement assimilables par le corps humain

B-Pour remplacer 1 œuf voici 2 options :
-1 cuillère à soupe de graines de chia avec 5 cuillères à soupe d’eau, faire tremper 10 minutes
-1 cuillère à soupe de graines de lin, que l’on moud, dans 3 cuillères à soupe d’eau, faire tremper 10 minutes