Gruau « Overnight » au chia et avoine, bananes et éclats de cacao

1 Portion

Idéal pour les matins pressés car il se prépare la veille.
Apporte une bonne source de protéine (chia et avoine).
Si vous êtes intolérants au gluten, prenez des flocons d’avoine sans gluten, sinon, idéalement, préconiser les flocons d’avoine déjà germés, ceux-ci sont plus faciles à digérer et améliorent l’absorption des minéraux et contiennent plus de protéine et moins de glucide.
Les bienfaits du chia sont nombreux : excellent pour le cœur et le cerveau, renforce les os et les dents, facilite le transit intestinal et favorise le sommeil.

Ingrédients :

• 1 banane
• 3 c. à soupe de graines chia noir entières 
• 1/2 tasse de flocons d’avoine
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 2 c. à soupe d’éclats de cacao cru
• 3/4 de tasse de lait d’amande ou autres laits végétales

Garniture :

• 4 ou 5 amandes^A ou autres noix au goût
• Filet de sirop d’érable, au goût

Préparation :

1. À l’aide d’une fourchette, réduire la banane en purée.
2. Dans un contenant hermétique style pot Mason, mélanger la purée de banane, le chia, l’avoine, les éclats de cacao, le lait et le sirop d’érable.
3. Bien mélanger.
4. Laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
5. Le lendemain matin, garnir votre assiette de gruau avec des rondelles de bananes (peut mettre aussi d’autres fruits), quelques amandes (ou autres noix) et un filet de sirop d’érable.

A-pour les noix : idéalement, prendre des noix crues et faire tremper préalablement les noix (amande minimum 8h, les autres 4h ou toute la nuit). Ainsi, en faisant tremper les noix, on déclenche le processus de germination. Ceci augmente leurs valeurs nutritionnelles. Aussi, faire tremper les noix permet d’augmenter leur digestibilité et de rendre leurs nutriments plus facilement assimilables par le corps humain.