Pain aux Noix, Graines et Dattes

Alternative aux barres granola

Bon pour faire le plein de noix et de graines, ce pain est hautement nutritif Le psyllium contribue aussi à la diminution du taux de cholestérol et du taux de sucre sanguin. Il permet aussi de lutter efficacement contre l’intoxication en général en assurant une meilleure régularité intestinale et en éliminant les impuretés du corps

Ingrédients

• 1 tasse de graines de tournesol écalées 
• 1 tasse de noix de Grenoble crues^A 
• 1 tasse d’amandes crues^A 
• 1/3 tasse de graines de sésame entières 
• 1/3 tasse de graines de lin jaunes 
• 2 c. à soupe de graines de chia noires entières 
• 1/3 tasse de graines de citrouille 
• 10 dattes Medjool dénoyautées et coupées en morceaux
• 2 c. à soupe de poudre de psyllium 
• 2 c. à soupe de sirop d’érable 
• 1 pincée de sel de mer 
• 1 1/4 tasse d’eau filtrée

Instructions

1. Dans un grand bol, déposer tous les ingrédients ensemble puis ajouter l’eau. Bien mélanger à l’aide d’une spatule.
2. Laisser reposer pendant 1 heure. 
3. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et graisser un moule à pain rectangulaire (ou tapisser de papier parchemin).
4. Transférer le mélange au moule à pain et mettre au four préchauffé pendant 50 minutes. Déposer un papier d’aluminium sur le dessus si votre pain commence à trop brunir et poursuivre la cuisson. 
5. Laisser refroidir complètement le pain avant de le démouler et de le couper.

Note : Il est normal que le pain soit encore un peu humide à l’intérieur. Laisser refroidir et sécher complètement.

A-pour les noix : idéalement, prendre des noix crues et faire tremper préalablement les noix (amande minimum 8h, cajou, noix de Grenoble 4h ou toute la nuit) Ainsi, en faisant tremper les noix, on déclenche le processus de germination. Ceci augmente leurs valeurs nutritionnelles. Aussi, faire tremper les noix permet d’augmenter leur digestibilité et de rendre leurs nutriments plus facilement assimilables par le corps humain